Con Taste and More tutti a dieta

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Nel nuovo numero di Taste and More, oltre a golosi bars e tante ricette sia dolci che salate con le fragole, troverete un intero capitolo dedicato alla dieta. Con piatti leggeri e acque detox la prova costume non fa più paura. Iniziate da oggi a seguire i nostri consigli, ogni giorno della settimana un menu vario, leggero e stuzzicante che non vi farà patire le privazioni di tante diete tradizionali.

Per questo numero ho proposto un Tabbouleh di quinoa con pomodorini e yogurt, leggero, fresco e pieno di gusto.

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Tabulle di quinoa con pomodorini e yogurt

Ingredienti per 4 persone

200 g di pomodorini ciliegini

150 g di quinoa

1 mazzetto di prezzemolo fresco

alcune foglie di menta

olio d’oliva extravergine

½ limone spremuto

300 g di yogurt naturale magro

sale e pepe

 

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Preparazione

Mettete la quinoa in un setaccio e lavatela accuratamente sotto l’acqua tiepida. Versatela in una pentola e aggiungete un volume doppio di acqua calda, lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 15 minuti, l’acqua si sarà assorbita. Lavate e tagliate i pomodorini a spicchi, conditeli con olio e sale e metteteli da parte. Lavate e asciugate le foglie di prezzemolo e di menta, trituratele con il coltello. Unite i pomodori e le erbe alla quinoa e mescolate. Versate in una ciotola lo yogurt, aggiungete il limone spremuto, il sale un poco di pepe ed emulsionate. Servite il piatto di quinoa accompagnandolo con la salsa allo yogurt.

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E ora concedetevi la lettura di taste and More

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