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Simona

Colazione, Estate, Inverno, Lievitati, Pane e focacce, Primaveraaprile 19, 2020

Un nuovo equilibrio e un Honey and Yeast Bread

(For english recipe scroll down) Lo sforzo di mantenere un equilibrio, per dare forma a nuove routine e a nuovi ritmi, per ritrovare una…

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Torta di mandorle con clementine per riprendere il filo
Colazione, Inverno, merenda, Torte e dolcettifebbraio 16, 2020

Torta di mandorle con clementine per riprendere il filo

[For english recipe scroll down] Che poi se lo perdi, riprendere il filo non è per nulla semplice. Sarà che da queste parti di…

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Colazione, Confetture, marmellate e gelatine, Estate, merenda, Torte e dolcettisettembre 18, 2018

Un pomeriggio di mezza estate e una torta di grano saraceno con gelatina di mirtilli

Ancora prima di partire avevo preparato i vasetti di vetro e li avevo nascosti in un sacchetto in mezzo al cibo, che noi costantemente…

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Colazione, Estate, Libri e ricette, Torte e dolcettisettembre 2, 2018

Millet apricot dutch baby from Alternative Baker

(For english version scroll down) Prima che la stagione finisca, posto questa ricetta dimenticata in archivio per diverse settimane. Se non riuscite più a…

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Libri e ricette, Primavera, Primi piattiluglio 1, 2018

Take it easy. Minestra di piselli e prezzemolo

Take it easy. Questa è una ricetta facile e veloce, preparata soltanto con piselli, erbe aromatiche e un po’ di olio di oliva, quindi…

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Confetture, marmellate e gelatine, Libri e ricette, Lievitati, merenda, Pane e focacce, Primaveragiugno 12, 2018

Di tradizioni e contaminazioni, una challah senza glutine e una confettura di rabarbaro

I pranzi di mia nonna non riservavano sorprese. Le contaminazioni non esistevano. La tradizione regnava incontrastata e le certezze erano in un piatto fumante di…

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Antipasti e Finger Food, Primaveramaggio 13, 2018

Crema di barbabietole, yogurt e za’atar con bastoncini di polenta

Difficile pensare alla polenta in primavera. La polenta, densa e calda, fa pensare piuttosto ai vetri appannati, alla nebbia o a un camino acceso….

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merenda, Primavera, Torte e dolcettimaggio 6, 2018

Tortine vegane senza glutine e senza zucchero bianco, praticamente un concetto! Gluten free vegan cake

L’occasione di preparare queste tortine vegane senza glutine e senza zucchero bianco è stata quella di una colazione condivisa in cui ciascuno poteva portare qualcosa….

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Antipasti e Finger Food, Barrette e snack, Insalate, Pane e focacce, Primaveraaprile 22, 2018

Cà de Memi, un’insalata di asparagi freschi e cracker di semi

L’occasione di conoscere Cà de Memi un accogliente agriturismo nel cuore della pianura veneta, con Elena, Giulia e Michela, l’ho avuta partecipando a un workshop di…

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Insalate, Primaveraaprile 12, 2018

Cous cous di fonio, un “nuovo” cereale senza glutine, con asparagi e piselli

Sarà la nuova quinoa! Sì, credo proprio che il fonio, un piccolo cereale senza glutine coltivato nell’Africa occidentale, a breve troverà spazio nell’olimpo dei…

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Simona Fiori

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