Profumo di mare: insalata di polpo e seppia con patate peperone giallo e sedano

Quando c’è di mezzo il mare non occorrono molte parole, per questa volta lascio parlare questi scatti e affido i pensieri alle onde.

Polpo e seppia con patate peperone giallo e sedano
(Ingredienti per 4 persone)
Un polpo di medie dimensioni
Una seppia di medie dimensioni
Un peperone giallo
Due coste di sedano (preferite le coste più interne, bianche
e tenere)
3 patate di media grandezza
sedano e carota per bollire la seppia
prezzemolo fresco
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Procedimento:
Riempite una pentola di acqua fredda, immergetevi il polpo e
ponete sul fuoco, fate bollire per almeno 50 minuti o anche di più, la carne
del polpo deve essere morbida, saggiatela con i rebbi di una forchetta. Quando
ritenete raggiunta la cottura, spegnete e fate raffreddare il polpo dentro la
pentola. Estraete il polpo dalla pentola, pulitelo leggermente dalle ventose
(qualcuno preferisce tenerle, altri lo puliscono completamente). Tagliate il
polpo a tocchetti.
Mettete la seppia in una pentola di acqua fredda, aggiungete
una costa di sedano e una carota, fate bollire per almeno 40, 45 minuti, anche
in questo caso la carne deve essere molto morbida, pertanto potrebbe essere
necessario far bollire un po’ di più, ciò dipende dalla grandezza della seppia.
Estrarre la seppia dalla pentola e far raffreddare. Tagliate a tocchetti
Lessate le patate con la b

uccia in acqua salata, giunte a cottura
far intiepidire, sbucciate e tagliate a tocchetti.

Lavare, pulire e tagliare a “cubetti” il peperone.
Lavare e tagliare a pezzetti il sedano.
Mescolate tutti gli ingredienti e condite con sale,
abbondante olio (le patate ne assorbono molto) e pepe.
Cospargete con prezzemolo fresco tritato.
Con questa ricetta partecipo al contest di La mia cucina improvvisata 

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