Cà de Memi, un’insalata di asparagi freschi e cracker di semi
L’occasione di conoscere Cà de Memi un accogliente agriturismo nel cuore della pianura veneta, con Elena, Giulia e Michela, l’ho avuta partecipando a un workshop di…
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Cous cous di fonio, un “nuovo” cereale senza glutine, con asparagi e piselli
Sarà la nuova quinoa! Sì, credo proprio che il fonio, un piccolo cereale senza glutine coltivato nell’Africa occidentale, a breve troverà spazio nell’olimpo dei…
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Le girelle del menù senza glutine di Taste and More
“La cucina senza glutine evoca spesso l’immagine di una cucina incompleta, che fa della privazione la sua colonna portante, quasi una cucina di serie…
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Crèpes di grano saraceno asparagi e gamberi
Quando in cucina si devono seguire regimi alimentari particolari, come nel caso della celiachia, che impone un’attenta scelta degli ingredienti e una particolare cura…
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