Dolcetti Regina di Saba con petali di rosa canditi

A fine maggio si dovrebbero postare ricette fresche, a base di frutta o di verdura, ricche di vitamine e sali minerali per far fronte al caldo estivo…
Ma qui il caldo sembra proprio essere lontano… e le temperature invitano a consumare cibi ancora nutrienti..
Ecco perché oggi posto la ricetta di questi deliziosi soffici tortini al cioccolato trovata sul blog di Edda Un déjeuner de soleil , all’originale ho soltanto tolto i cranberries e aggiunto per decorarli dei petali di rosa canditi.

Dolcetti Reine de Saba con petali di rosa canditi

130 gr cioccolato fondente
100 gr burro
3 uova
120 gr zucchero
80 gr farina di mandorle
30 gr maizena
una decina di petali di rosa canditi

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e separatamente il burro. Poi mescolarli insieme.
Separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero finché non diventano gonfi. Aggiungere il cioccolato e il burro già mescolati insieme, la fecola e infine la farina di mandorle.
Montare gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente al composto con movimento circolare dal basso verso l’alto.
Versare il composto in stampini* imburrati e infarinati con un pò di maizena.
Cuocere 15 – 20 min in forno caldo a 180°.
Io ho decorato i tortini con petali di rosa canditi.

*Io ho utilizzato degli stampi per muffin piccoli.